Vídeo promocional per a Carpier Ahumados. Al vídeo es mostra l'especejament d'una tonyina, per anunciar l'inici de la temporada de pesca i consum de la tonyina vermella.

El ronqueig de la tonyina vermella és l'especejament de les tres grans parts que la componen: cap, tronc i cua. El nom de ronqueig fa referència al so que produeix el ganivet en fregar les vèrtebres durant el tall. 

Els diferents talls se serviran al restaurant Santa Fe propietat de Carpier Fumats, situat en ple Montseny.